絞牛肉均價6.89美元 美國重啟墨西哥牛隻進口通道

美國政府從8月24日（當地時間）起分階段重新開放墨西哥牛隻的邊境通道，這項決定發生在7月零售絞牛肉均價衝上每磅6.89美元的時間點，凸顯華府正同時兼顧疫病防堵與牛肉物價壓力。

美國農業部（USDA）在7月24日（當地時間）的公告中表示，將以墨西哥落實聯合行動計畫為前提，分階段重啟南部牲畜通道。首個復開地點為亞利桑那州道格拉斯（Douglas）通道，其後將評估新墨西哥州聖塔特雷莎（Santa Teresa）與哥倫布（Columbus）通道是否跟進開放。

所有入境牲畜都須通過USDA檢查。USDA轄下動植物檢疫局（APHIS）在21日（當地時間）說明，截至當時南部所有通道仍對牲畜貿易關閉，但道格拉斯通道會率先復開，一旦風險升高將再度暫停。

這波措施背後，同時牽涉阻斷「新世界螺旋蠅」（New World screwworm）擴散與美國國內牛肉價格負擔兩大因素。新世界螺旋蠅是一種會鑽入活體動物傷口產卵孵化的體外寄生蟲，受害對象不只是牲畜，寵物與野生動物同樣可能受害。

APHIS於6月3日（當地時間）確認德州薩巴拉縣（Zavala County）一頭牛感染新世界螺旋蠅，6月5日（當地時間）在同一地區一頭一月齡小牛身上確診第二起病例。

根據美國勞工統計局（BLS）資料，7月消費者物價指數中，未經烹調的絞牛肉價格指數較去年同期上漲9.0%。美聯社（AP）引用BLS價格數據報導，7月美國絞牛肉均價為每磅6.89美元，較2021年7月的4.39美元高出約57%。

牛排價格同樣走高。AP報導指出，7月牛排均價來到每磅13.06美元，較五年前上漲35%。

供給面同樣吃緊。USDA農業統計局（NASS）公布，截至2026年1月1日，美國牛與小牛存欄數為8,620萬頭。AP指出，這是75年來的最低水準。

墨西哥傳統上供應美國約3%的牛隻需求，每年約110萬頭。美國自2025年5月起限制墨西哥牲畜進口，此後美國國內牛群數量減少、待宰小牛供給不足，市場分析認為這正是推升價格的原因之一。

不過多數評估認為，重啟進口難以立即反映在超市貨架價格上。奧克拉荷馬州立大學（Oklahoma State University）農業經濟學教授德瑞爾·皮爾（Derrell Peel）向AP表示：「我不認為短期內會對牛隻或牛肉價格產生可衡量的影響。」這句話反映出市場對進口恢復速度與價格傳導效果的保守看法。

由於採取分階段復開方式，墨西哥牛隻供給量要回到過去水準仍需時間，牛隻存欄數的恢復也受限於繁殖週期，難以在短期內完成。

堪薩斯州立大學（Kansas State University）農業經濟學教授格林·湯瑟（Glynn Tonsor）則認為，美國畜牧業的生產效率能緩解部分供給短缺衝擊，也就是同一頭牛能產出更多肉品的結構，多少能減輕價格壓力。

業界反應則出現分歧。全美肉牛協會（National Cattlemen's Beef Association, NCBA）表示，道格拉斯通道重新開放，有助於美國西南部飼育場恢復小牛供應。相對地，部分團體與市場觀察人士則認為，價格效果有限，且螺旋蠅再度傳入的風險依然存在。

墨西哥同步強化防疫作為。路透社（Reuters）報導，墨西哥農業部長表示將在索諾拉州（Sonora）與奇瓦瓦州（Chihuahua）加強絕育蠅釋放作業。墨西哥政府轄下國家農牧食品衛生安全局（SENASICA）表示，19日（當地時間）已在奇瓦瓦州釋放1,497萬隻絕育蠅，同時加強生產者教育與現場應對。

川普總統另外宣布，將在90天內以零關稅方式，引進最多30萬公噸的絞牛肉。路透社指出，具體原產地與流通結構尚未公開，對消費者價格的實際影響仍不明朗。

這起事件牽涉美國食品物價、邊境防疫與農業供應鏈等多重面向。本站先前報導，美國肉品貨架上消費者轉向尋找相對便宜蛋白質的趨勢可能已經浮現。USDA預計將依道格拉斯通道的實際運作情況，評估聖塔特雷莎與哥倫布通道是否跟進重啟。