LG電電攜手藍點夥伴 投資廚房自動化新創PreKitchenLab種子輪

南韓廚房自動化新創PreKitchenLab完成一輪種子投資，出資方為LG電子(LG Electronics)與創投機構藍點夥伴(Bluepoint Partners)。這筆資金將用於開發能在同一畫面上管理不同廠牌廚房設備的「整合監控技術」。

PreKitchenLab相關人士20日（南韓當地時間）表示，公司是透過LG電子與藍點夥伴共同營運的內部創業計畫「Studio341」獨立成立的法人，此次種子投資便是由兩家機構共同出資。雙方並未公開投資金額與公司估值。

PreKitchenLab是一家協助餐飲業導入機器人技術、優化營運流程的新創公司。公司核心成員為執行長Yoo Jin-ho，他曾在中國武漢經營餐飲事業長達七年，之後進入LG電子負責自動化設備與解決方案業務。團隊其餘成員則具備連鎖店擴張、自動化設備控制與軟體開發等經驗。

PreKitchenLab鎖定的問題是設備之間「各自為政」。廚房自動化設備因廠牌不同、通訊規格互異，營運數據往往分散難以整合。PreKitchenLab正在開發的系統，是為新舊廚房設備加裝小型「AIoT」模組，讓不同廠牌的設備狀態都能在平板電腦上統一檢視與控制。

「AIoT」是結合人工智慧（AI）與物聯網（IoT）、用於蒐集並分析設備狀態與數據的技術。餐飲門市中，烹調機、清洗機、點餐系統與營收數據經常各自獨立運作，導致現場人員得在多個畫面與設備之間來回切換，增加不少負擔。

PreKitchenLab的系統不只串連設備狀態，還進一步整合點餐、營收與作業進度等資訊。開發重點在於減少重複性人力作業，並協助連鎖總部或多店經營者一次掌握所有門市的設備狀況。

LG電子今年4月曾在Studio341示範日上宣布，包括PreKitchenLab在內共4支內部創業團隊獲選為最終獨立公司名單，當時入選的團隊還有SEKA、MachineFlow與Atomer。依當時介紹，各團隊可依審查結果獲得最高4億韓元的初期投資。

Studio341是LG電子與藍點夥伴共同營運的內部創業孵化計畫。LG電子說明，該計畫自2023年啟動，名稱取自旗下前身金星社（Goldstar）首個據點所在地——釜山市釜山鎮區蓮池洞341號。

此次投資也與LG電子近來在機器人與自動化領域的布局方向相呼應。本報先前曾報導，LG電子正將事業版圖擴大至機器人與實體AI等未來成長領域。

餐飲自動化市場正因人力成本壓力與多店經營效率化需求而持續擴大。不過相較大型連鎖或工廠型設備，中小型門市的空間格局、設備組成與營運方式差異極大，僅靠單一設備導入難以真正提升管理效率。

PreKitchenLab目前正與多家連鎖總部及餐飲業者洽談導入驗證合作，驗證重點在於設備連線穩定性與工時縮短等實際營運成效。

藍點夥伴資深投資經理Park Jung-soo表示：「烹調與清洗等人力集中的環節，自動化需求本來就很大，但過去中小型餐飲門市真正能導入並持續運作的整合型解決方案相當有限。」他形容PreKitchenLab是「同時理解技術與餐飲業的團隊」。

PreKitchenLab執行長Yoo Jin-ho表示：「餐飲自動化的關鍵，在於讓不同設備與點餐、營運數據能在現場穩定串連。」他接著說：「我們希望成為一家幫助個體經營者，順利轉型為能同時管理機器人與數據的經營者的公司。」

PreKitchenLab未來能否打開市場，仍要看驗證合作中確認的設備連線穩定性與門市營運效率而定。